안녕하세요 오늘은 돼지고기와 궁합이 좋은 음식에 대하여 알아보도록 하겠습니다. 많은 분들이 삽겹살, 보쌈, 제육볶음 등 돼지고기를 좋아하시고 또 자주 드시는데요. 이왕 먹는 돼지고기 같이 먹으면 좋은음식이 어떤 것이 있는지에 대하여 알아보도록 할게요.
1. 새우젓 - 많은 분들이 보쌈, 수육에 새우젓을 많이 드시는데요. 괜히 양념장으로 나오는 것이 아닙니다. 새우젓에는 단백질 분해효소인 프로테아제, 지방 분해효소인 리피아제가 풍부히 들어있어 고기지방의 부담을 덜어줍니다.
2. 콩 - 돼지고기와 궁합이 좋은 음식으로 콩이 있는데요. 콩에는 불포화지방산, 레시틴 성분이 풍부히 들어있습니다. 이 성분들은 콜레스테롤 축적을 막아주는데 도움이 됩니다. 삽겹살 집에서 콩가루 소스가 나오는 이유이기도 합니다.
3. 상추 - 돼지고기와 궁합이 좋은 음식으로 상추가 있습니다. 상추쌈과 고기는 뗄 수 없는 최고의 궁합이기도 한데요. 상추에는 해독 성분이 있어 고기를 구울 때 나오는 벤조피렌이란 발암물질을 억제해주는데 도움을 줍니다.
4. 표고버섯 - 돼지고기와 궁합이 좋은음식으로 표고버섯이 있습니다. 표고버섯에는 양질의 섬유질이 많이 들어있어 콜레스테롤이 체내에 흡수되는 것을 억제해줍니다.
5. 파인에플 - 돼지고기와 파인애플 또 한 궁합이 좋습니다. 파인애플에는 브로멜린 이라는 단백질 분해효소가 있는데 조리할때는 고기를 부드럽게 해주는 연육작용을 해주며 소화가 잘되게 도와줍니다.
6. 양파, 마늘 - 향이강한 성분인 알리신, 황화아릴을 함유한 채소인 양파 마늘을 돼지고기와 함께 먹으면 돼지고기에 들어있는 비타민B1이 활성화 되어 피로회복에 도움이 줍니다.
오늘은 돼지고기와 궁합이 좋은 음식에 대하여 알아보았는데요. 돼지고기 맛있고 좋지만 많이 먹으면 속이 더부룩할 때도 있습니다. 소개해드린 돼지고기와 궁합이 좋은 음식을 곁들여 드시면 훨씬 좋을 것 같습니다. 미세먼지가 심한데 돼지고기와 궁합이 좋은 음식들로 미세먼지 씻어내시길 바랄게요. 이만 돼지고기와 궁합이 좋은 음식 추천에 관한 포스팅을 마치도록 하겠습니다.
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